夏秋季节，气温较高，雨水增多，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是毒蘑菇中毒多发季节。毒蘑菇中毒后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重的可导致抽搐、痉挛、昏迷，甚至出现幻觉、溶血和肝脏损伤等严重症状，死亡率极高。县食品安全委员会办公室提醒广大群众注意饮食安全，谨防毒蘑菇中毒。

毒蘑菇多呈金黄、粉红、白、黑、绿，有土豆或萝卜味，一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块，菌柄上常有菌环。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色，有苦杏或水果味，菌柄上很少有菌环。

预防毒蘑菇中毒，最可靠的方法是切勿采摘自己不认识的蘑菇食用，毫无识别毒蘑菇经验者，千万不要自己采摘蘑菇食用。农贸市场经营业户及餐饮、食堂等单位要加强自我管理，严把好蘑菇进货关，并做好台帐记录，不得出售和供应来路不明的蘑菇，以免危及人体健康。

                                                                     抚顺县局